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Graduação em

Gastronomia

Curso com duração de 18 meses

Garanta sua vaga!

Mensalidades a partir de R$ 245,50

Aproveite esta oportunidade.
Vestibular digital e gratuito.
Início imediato após matrícula. 

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Sobre o Curso

A GASTRONOMIA é um campo de trabalho que certamente muitos já ouviram falar, leram ouassistiram programas de televisão. Pois bem, é uma área das mais procuradas no mercado de alimentação, mas saiba que GASTRONOMIA não é sinônimo de estar somente na cozinha para produzir alimentos, sendo um segmento extremamente versátil e promissor.

Vamos lá: você pode trabalhar como personal chef – quando um cliente te contrata para cozinhar na casa dele e solicita um cardápio exclusivo; pode também trabalhar em hospitais; empresas com grandes cozinhas que terceirizam a alimentação para seus funcionários; hotéis, eventos, gerenciar restaurantes. Sim, a cozinha é a porta de entrada para um mundo que cresce a cada dia.

Agora imagine aprender tudo isso sem sair todo dia de sua casa. Sabe como? Na Univeritas UNG DIGITAL, com tutores que te acompanham, que te direcionam,com inteligência artificial e com conteúdo super atualizado. E para completar todo seu aprendizado, você virá aos nossos laboratórios somente para as aulas práticas, agendadas previamente, e vai poder aproveitar estes espaços que são super equipados, modernos e com professores que irão te ajudar na sua escolha.

Portanto não perca mais tempo e invista já no seu futuro! Revolucione sua carreira e seja um profissional da gastronomia reconhecido e respeitado no mercado de trabalho com a Univeritas UNG DIGITAL.

18 meses com 1640h de carga horária

Instituição credenciada e cursos autorizados pelo MEC

Plataforma web e mobile

Atendimento e tutoria personalizados


Metodologia

A modalidade Ensino a Distância (EAD) é ideal para quem prioriza praticidade e flexibilidade nos horários e no espaço de estudo.

Com o EAD você pode aprender onde e quando quiser e ainda tem um completo suporte técnico e pedagógico. Só no Ensino a Distância da Univeritas UNG Digital você conta com a tutoria on-line para esclarecer dúvidas durante sua rotina acadêmica e a tutoria guardiã para acompanhar seu processo de aprendizagem, ajudando-lhe a montar seu cronograma de estudos e se manter motivado durante todo o curso.

No EAD são usadas diversas ferramentas tecnológicas para o seu desenvolvimento, como: videoaulas, links para arquivos, questionários on-line, fóruns, ebooks e páginas da web. Além de tudo isso, você também tem acesso a materiais didáticos de apoio, biblioteca virtual e diversos recursos de ensino, como videoconferências para tirar dúvidas ao vivo.

O Curso de Gastronomia também possui aulas práticas realizadas em laboratório, e é necessária a presença do aluno, além da realização de provas presenciais num dos 400 polos de EAD de sua preferência, em todos os estados brasileiros.


Certificado

A Univeritas UNG DIGITAL é uma instituição de Ensino Superior credenciada pelo Ministério da Educação (MEC) como Universidade, conforme Portaria nº 857, de 10/12/1986, e recredenciada pela Portaria nº 1019, de 05/12/2014, publicada no DOU em 08/12/2014, conforme cópia do diário oficial da união. Credenciada para oferta de cursos, na modalidade EAD, pela Portaria nº  1.113, de 27/11/2015, publicada no DOU em 30/11/2015.  

 

Na Univeritas UNG.DIGITAL, além de um curso autorizado pelo MEC, você garante um diploma igual ao da graduação presencial. O Curso em CST GASTRONOMIA tem a sua autorização de funcionamento feita pela portaria registrada com o Nº 001/2016 DE MAIO DE 2016. A autorização está registrada no sistema e-MEC, do Ministério da Educação.

 

 


Matriz curricular

DisciplinasC.H.
Introdução À EAD60
Língua Brasileira de Sinais - Libras (Optativa)60
Optativa I60
Optativa II60
Bioquímica dos Alimentos60
Gestão e Planejamento de Cardápios e Gestão de Custos80
Habilidades Básicas de Cozinha Fria e Garde Manger80
História da Alimentação e Gastronomia60
Microbiologia dos Alimentos, Higiene e Legislação de Alimentos40
Serviço de Sala e Bar80
Tecnologia dos Alimentos60
Cozinha Asiática80
Cozinha Clássica80
Cozinha das Américas80
Cozinha Européia e do Mediterrâneo80
Empreendedorismo60
Gestão e Organização de Eventos60
Planejamento Físico em Serviços de Alimentação60
Bebidas e Hamonizações100
Confeitaria, Chocolateria e Doçaria80
Cozinha Regional Brasileira80
Ética e Cidadania40
Gastronomia Hospitalar60
Gastronomia Saudável e Funcional80
Panificação e Lanches80
Responsabilidade Socioambiental60

Formas de pagamento

O curso poderá ser pago com as formas de pagamentos ao lado.

ParcelaValorModo de pagamento
24xR$245,50Boleto
18xR$275,90Boleto
12xR$358,70Cartão
1xR$3.972,70Boleto
1xR$3.972,70Cartão